三减三健与健康.ppt
上传者：Hong_xiao
2022-05-25 09:09:49上传
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三减三健与健康
滨海新区大港疾控中心 慢病科
高盐—— 高血压 —— 脑卒中、冠心病
高油——高脂血症—— 心脑血管疾病
高糖——龋齿、肥胖——糖尿病
三减三健——三减[减盐减油减糖]
现状 推荐
盐—— 一0.五g —— 六g
油—— 四一.一g —— 二五-三0g
糖——数据缺失—— 五0g
[一]高盐饮食的健康危害：食盐摄入过多可使血压升高,发生心血管疾病的风险显著增加.另外,吃盐过多还可增加胃病、骨质疏松、肥胖等疾病的患病风险.
[二]食盐推荐摄入量：《中国居民膳食指南[二0一六]》推荐健康***每人每天食盐摄入量不超过六克.二-三岁幼儿摄入量不超过二克,四-六岁幼儿不超过三克,七-一0岁儿童不超过四克.六五岁以上老年人应不超过五克.
[三]少放盐,正确使用定量盐勺：烹调食品时应少放盐,少放五%-一0%并不会影响菜的口味儿.建议使用定量盐勺控制放盐量.
[四] 用其他调味品代替盐：尝试用辣椒、大蒜、醋和胡椒等为食物提味,也可用无盐混合调味料,减少对咸味儿的关注.
[五]少吃咸菜：少吃榨菜、咸菜和酱制食物,或选择低盐榨菜.
减盐核心信息
[六]少吃高盐包装食品：熟食肉类或午餐肉、香肠和罐头食品[例如咸牛肉、火腿肉、卤蛋、咸蛋、牛肉干、鱼罐头]的钠盐含量很高,所以应选择新鲜的肉类、海鲜和蛋类,不吃或少吃那些添加了食盐的加工食品和罐头食品.
[七]逐渐减少钠盐的摄入量：减盐需要一步步来,让您的味蕾感受和适应不同食物的自然风味,您对咸味的需求会随着时间的推移逐渐降低.
[八]阅读营养成分表：在超市购买食品时,阅读营养成分表,尽可能购买钠盐含量较低的包装食品和罐装食品,和选择标有“低盐”、“少盐”、或“无盐”的食品.
[九]在外出就餐时选择低盐食品：尽可能减少外出就餐,在外就餐时主动要求餐馆少放盐,如有可能,尽量选择低盐菜品.
[十]关注调味品 像酱油、蚝油、豆瓣酱、味精、鸡精、沙拉酱和调料包这类调味品的钠盐含量都很高.选择低钠盐、低盐酱油,减少味精、鸡精、豆瓣酱用量,使用混合调味包时只洒一点点,而不是将整包用完.
[十一]警惕“藏起来”的盐 除了调味品、腌制品、熟肉制品外,还有一些方便食品[如方便面、速冻食品等]和零食[如五香瓜子、话梅、果脯、薯条等]里含有过多的不可见的盐,有些食品甚至尝起来根本不觉得咸.我们要少吃这些藏盐的加工食品.
[十二]增加钾的摄入量 选择含钾的食品,例如蔬菜和水果.蔬菜水果含钠少、含钾高,建议每餐都有新鲜的蔬菜或水果.这样有助于降低血压.其它含钾的食品还包括酸奶、蛤蜊、比目鱼、橙汁和牛奶等.
减糖核心信息
[一]添加糖是指什么
添加糖是指包括由生产商、厨师或消费者在食品中添加的单糖和双糖以及天然存在于蜂蜜、糖浆、果汁和浓缩果汁中的糖分.
[二]添加糖的危害
饮食中的糖是龋齿最重要的危险因素；添加糖与饮食质量不佳、肥胖和慢性疾病风险有关.摄入添加糖,尤其是通过饮用含糖饮料摄入添加糖会增加总能量摄入,可能会降低其他营养食品的摄入,造成膳食不平衡,导致体重增加,并加剧慢性疾病风险.
[三]添加糖的推荐摄入量
《中国居民膳食指南[二0一六]》推荐每人每天添加糖摄入量不超过五0g,最好控制在二五g以下.
[四]多喝白开水,不喝或少喝含糖饮料
果汁饮料、碳酸饮料中含糖多,每一00ml含糖饮料中平均含有添加糖七g.日常生活中应该多喝白开水,不喝或少喝含糖饮料.
[五]减少吃高糖食物的次数
为达到相应的口味,一些食品在加工时也会添加很多糖,如饼干、冰淇淋、巧克力、糖果、糕点、蜜饯、果酱等,应减少这些食物的摄入频率.
[六]外出就餐时注意减少糖摄入
餐馆里的很多菜品均使用了较多的糖,如糖醋排骨、鱼香肉丝、拔丝地瓜、甜汤等,因此,外出就餐时,如选择这类菜品应适量.
[七]烹调食物时少放糖
烹调菜肴时应少放糖,或者尝试用辣椒、大蒜、醋和胡椒等为食物提味以取代糖,以较少味蕾对甜味儿的关注.
[八]婴幼儿食品无需添加糖
婴幼儿应以喝白开水为主,如喝果汁,请喝鲜榨汁、不要额外添加糖；制作辅食时,也应避免人为添加糖,培养让婴幼儿适应食材的原味,从小养成清淡饮食的****惯.
减油核心信息
[一]油摄入过多的危害
高脂肪、高胆固醇膳食[包括摄入过多的烹调油和动物脂肪]是高脂血症的危险因素.长期血脂异常可引起脂肪肝、动脉粥样硬化、冠心病、脑卒中、肾动脉硬化等疾病.高脂肪膳食也是肥胖发生的主要原因,而肥胖是糖尿病、高血压、血脂异常、动脉粥样硬化和冠心病的独立危险因素.
[二]油摄入量标准
中国居民膳食指南推荐,健康***每人每天烹调用油量不超过二五-三0克.
[三]选择有利于健康的烹调方法
烹调食物时尽可
滨海新区大港疾控中心 慢病科
高盐—— 高血压 —— 脑卒中、冠心病
高油——高脂血症—— 心脑血管疾病
高糖——龋齿、肥胖——糖尿病
三减三健——三减[减盐减油减糖]
现状 推荐
盐—— 一0.五g —— 六g
油—— 四一.一g —— 二五-三0g
糖——数据缺失—— 五0g
[一]高盐饮食的健康危害：食盐摄入过多可使血压升高,发生心血管疾病的风险显著增加.另外,吃盐过多还可增加胃病、骨质疏松、肥胖等疾病的患病风险.
[二]食盐推荐摄入量：《中国居民膳食指南[二0一六]》推荐健康***每人每天食盐摄入量不超过六克.二-三岁幼儿摄入量不超过二克,四-六岁幼儿不超过三克,七-一0岁儿童不超过四克.六五岁以上老年人应不超过五克.
[三]少放盐,正确使用定量盐勺：烹调食品时应少放盐,少放五%-一0%并不会影响菜的口味儿.建议使用定量盐勺控制放盐量.
[四] 用其他调味品代替盐：尝试用辣椒、大蒜、醋和胡椒等为食物提味,也可用无盐混合调味料,减少对咸味儿的关注.
[五]少吃咸菜：少吃榨菜、咸菜和酱制食物,或选择低盐榨菜.
减盐核心信息
[六]少吃高盐包装食品：熟食肉类或午餐肉、香肠和罐头食品[例如咸牛肉、火腿肉、卤蛋、咸蛋、牛肉干、鱼罐头]的钠盐含量很高,所以应选择新鲜的肉类、海鲜和蛋类,不吃或少吃那些添加了食盐的加工食品和罐头食品.
[七]逐渐减少钠盐的摄入量：减盐需要一步步来,让您的味蕾感受和适应不同食物的自然风味,您对咸味的需求会随着时间的推移逐渐降低.
[八]阅读营养成分表：在超市购买食品时,阅读营养成分表,尽可能购买钠盐含量较低的包装食品和罐装食品,和选择标有“低盐”、“少盐”、或“无盐”的食品.
[九]在外出就餐时选择低盐食品：尽可能减少外出就餐,在外就餐时主动要求餐馆少放盐,如有可能,尽量选择低盐菜品.
[十]关注调味品 像酱油、蚝油、豆瓣酱、味精、鸡精、沙拉酱和调料包这类调味品的钠盐含量都很高.选择低钠盐、低盐酱油,减少味精、鸡精、豆瓣酱用量,使用混合调味包时只洒一点点,而不是将整包用完.
[十一]警惕“藏起来”的盐 除了调味品、腌制品、熟肉制品外,还有一些方便食品[如方便面、速冻食品等]和零食[如五香瓜子、话梅、果脯、薯条等]里含有过多的不可见的盐,有些食品甚至尝起来根本不觉得咸.我们要少吃这些藏盐的加工食品.
[十二]增加钾的摄入量 选择含钾的食品,例如蔬菜和水果.蔬菜水果含钠少、含钾高,建议每餐都有新鲜的蔬菜或水果.这样有助于降低血压.其它含钾的食品还包括酸奶、蛤蜊、比目鱼、橙汁和牛奶等.
减糖核心信息
[一]添加糖是指什么
添加糖是指包括由生产商、厨师或消费者在食品中添加的单糖和双糖以及天然存在于蜂蜜、糖浆、果汁和浓缩果汁中的糖分.
[二]添加糖的危害
饮食中的糖是龋齿最重要的危险因素；添加糖与饮食质量不佳、肥胖和慢性疾病风险有关.摄入添加糖,尤其是通过饮用含糖饮料摄入添加糖会增加总能量摄入,可能会降低其他营养食品的摄入,造成膳食不平衡,导致体重增加,并加剧慢性疾病风险.
[三]添加糖的推荐摄入量
《中国居民膳食指南[二0一六]》推荐每人每天添加糖摄入量不超过五0g,最好控制在二五g以下.
[四]多喝白开水,不喝或少喝含糖饮料
果汁饮料、碳酸饮料中含糖多,每一00ml含糖饮料中平均含有添加糖七g.日常生活中应该多喝白开水,不喝或少喝含糖饮料.
[五]减少吃高糖食物的次数
为达到相应的口味,一些食品在加工时也会添加很多糖,如饼干、冰淇淋、巧克力、糖果、糕点、蜜饯、果酱等,应减少这些食物的摄入频率.
[六]外出就餐时注意减少糖摄入
餐馆里的很多菜品均使用了较多的糖,如糖醋排骨、鱼香肉丝、拔丝地瓜、甜汤等,因此,外出就餐时,如选择这类菜品应适量.
[七]烹调食物时少放糖
烹调菜肴时应少放糖,或者尝试用辣椒、大蒜、醋和胡椒等为食物提味以取代糖,以较少味蕾对甜味儿的关注.
[八]婴幼儿食品无需添加糖
婴幼儿应以喝白开水为主,如喝果汁,请喝鲜榨汁、不要额外添加糖；制作辅食时,也应避免人为添加糖,培养让婴幼儿适应食材的原味,从小养成清淡饮食的****惯.
减油核心信息
[一]油摄入过多的危害
高脂肪、高胆固醇膳食[包括摄入过多的烹调油和动物脂肪]是高脂血症的危险因素.长期血脂异常可引起脂肪肝、动脉粥样硬化、冠心病、脑卒中、肾动脉硬化等疾病.高脂肪膳食也是肥胖发生的主要原因,而肥胖是糖尿病、高血压、血脂异常、动脉粥样硬化和冠心病的独立危险因素.
[二]油摄入量标准
中国居民膳食指南推荐,健康***每人每天烹调用油量不超过二五-三0克.
[三]选择有利于健康的烹调方法
烹调食物时尽可
