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餐厅盈利三大基本要素
餐厅盈利三大基本要素：项目、商圈、投入总的来说，经营一家餐饮要实现盈利必须实现以下三个基本要素：首先，项目本身没有缺陷；其次，项目与商圈的匹配性；再次，个人的投入度。这个回答是非常精准的，但是会有很多的人不能理解。
1.什么是项目本身没有缺陷？
比如你开一家餐厅，菜色也不错，生意也不错，就是不赚钱。其实你没有什么好郁闷的，因为这种现象很普遍，要把菜色做好其实一点都不难，找个手艺好一点的厨师就可以了。
中国厨师是多了去了，你现在走到窗口外把键盘扔下去，就能砸到2、3个厨师，碰巧的还能砸到厨师长。这段话并不是为了贬低厨师，而是为了说明，菜色好很简单但是菜色好带来的生意好却为什么不赚钱呢？
你如果有时间去KFC去永和呆上一天，把他们销售的产品统计一下，看看他们卖得最好的是哪些产品，就会明白人家为什么赚钱了。KFC卖得最好的是饮料，永和卖得最好的是豆浆油条。这些东西就是所谓“犹太人的智慧”——厚利多销，不是薄利多销就是厚利多销。卖得最好的产品就是利润最高的产品，这样下来想要不赚钱都很难。很多餐厅生意看起来很好就是不赚钱的原因，就是因为产品结构有问题：所谓产品结构有问题，就是不能有一个厚利多销的产品利基点。


餐厅盈利三大基本要素：项目、商圈、投入总的来说，经营一家餐饮要实现盈利必须实现以下三个基本要素：首先，项目本身没有缺陷；其次，项目与商圈的匹配性；再次，个人的投入度。这个回答是非常精准的，但是会有很多的人不能理解。
1.什么是项目本身没有缺陷？
比如你开一家餐厅，菜色也不错，生意也不错，就是不赚钱。其实你没有什么好郁闷的，因为这种现象很普遍，